Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry ovat valinneet sipulin vuoden 2015 vihannekseksi.

Sipuleja kannattaa syödä kaikissa muodoissa, sillä sipulien sisältämät flavonolit estävät tulehduksia. Niillä voi olla myös suotuisa vaikutus sydänterveyteen ja ne voivat toimia syövän ennaltaehkäisyssä. Vihreitä osia sisältävät sipulit ovat kaikista flavonolirikkaimpia.

Sipulien maut ovat ihastuttaneet ja vihastuttaneet ihmiskuntaa jo esihistoriallisena aikana Mesopotamian puutarhoissa. Syömme keskimäärin sipuleita noin viisi kiloa vuodessa. Sipulilajikkeita on olemassa yli 20 erilaista, joista Suomessa viljellään noin kymmentä. Meille tutuimpina ovat ruokasipuli, valkosipuli ja purjosipuli.