Sima syntyy yksinkertaisista, luonnollisista raaka-aineista: vedestä, sokerista, sitruunasta ja hiivasta. Sen valmistaminen on yksinkertaisempaa kuin moni luulee, kunhan vain seuraa ohjeita ja malttaa antaa siman kypsyä rauhassa. Raikas sima sopii vapun lisäksi muihinkin kevään ja kesän juhliin.

Laita sima käymään hyvissä ajoin ennen juhlapäivää. Viileässä tilassa kuten jääkaapissa sen valmistuminen vie viikon. Jos kiire yllättää, perinteisen siman voi antaa käydä huoneenlämmössäkin, jolloin se valmistuu noin kolmessa vuorokaudessa.