Juhlakauden jälkeen eletään pääsiäiseen saakka kestäviä härkäviikkoja. Tähän väliin ei mahdu erityispyhiä. Nyt tehdään työtä ja nautitaan arjesta. Kotimaisen kielen tutkimuskeskuksen mukaan nimitys härkäviikot viittaa siihen, että joulun jälkeen on taas tehtävä raskasta työtä. Tutkijat epäilevät sanonnan saaneen alkunsa alueelta, jossa härkiä on käytetty vetojuhtina. Ajanjakso tunnetaan myös nimellä selkäviikot. Selkäviikko-nimityksen selkä puolestaan tarkoittaa talvenselkää.

MITÄ?

MITÄ?

Yrtit keventävät voin

Heitä pari raakaa, viipaloitua perunaa keittoon. Peruna imee ylimääräisen suolan.

Keiton kanssa leivän ja sämpylöiden päällä maistuu raikas yrttinen kevytlevite. Samalla myös voi keventyy. Yrttiseen kevytlevitteeseen tarvitset desin luomuvoita, desin kylmäpuristettua öljyä, joko rypsi- tai oliiviöljyä sekä desin vettä.

Vatkaa tehosekoittimessa ensin voi ja öljy. Lisää sitten vesi tasaisena nauhana mukaan koko ajan vatkaten. Mausta levite makusi mukaan kuivatuilla yrteillä tai paprikarouheella. Anna vetäytyä hetkisen jääkaapissa.