Resepti

Yrttilevite

100 g voita

1 dl hyvälaatuista ruokaöljyä, makusi mukaan oliivi- tai rypsiöljyä

1 dl vettä

kuivattuja yrttejä yksin tai yhdessä, esim. nokkosta, basilikaa, persiljaa, vuohenputkea, ruohosipulia

valkosipulin kynsi

ripaus pippuria, esim. mustapippuria, sitruunapippuria tai sitruuna- tai limepippuria

suolaa, mikäli kaipaat

Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön. Sekoita pehmeän voin kanssa tehosekoittimessa öljy. Lisää vesi tasaisena nauhana pikku hiljaa koko ajan sekoittaen. Lisää yrtit ja mausta makusi mukaan. Vihtiläinen Kirsti Terkomaa tekee yrttilevitteen levitemargariinista ja kermaviilistä, näin saa voi-öljypohjaa huomattavasti kevyemmän version.