![](https://kauppasuomi.fi/media/artikkelikuvat/2016/08/18/2726.jpg.750x422_q85_crop-scale_upscale.jpg)
Lehtikaalissa tiivistettyä ravintoa
Tummanvihreä, vahvan makuinen lehtikaali on ravintopitoisuudeltaan ylivertainen moneen muuhun kasviin verrattuna. Lehtikaalissa on paljon rautaa, C-vitamiinia, karoteenia, kalsiumia ja proteiineja sekä kuitua. Lehtikaali on tunnettu runsaasta K-vitamiinipitoisuudestaan. Tummanvihreänä vihanneksena se sisältää myös paljon lehtivihreää ja antioksidantteja.
Lehtikaalin energiasisällöstä 35 % tulee proteiineista, kun vastaava luku esimerkiksi keräkaalin kohdalla on 20 %. Rasvaa lehtikaalin energiasisällöstä on noin 13 %. Lehtikaali on kasvissyöjien suosiossa rauta-, kalsium- ja proteiinipitoisuutensa takia.